美味又漂亮蒜蓉粉丝虾的做法

美味蒜蓉粉丝虾的做法，千万别被它的复杂卖相吓住了，其实做法非常简单，即使是完全不会做菜的新人也可以轻松DIY成功，而且好吃又漂亮，赶快来学学给大家一个惊喜吧!

蒜蓉粉丝虾材料：

虾12只、粉丝一小捆、蒜6瓣、青椒红椒各四分之一个(装饰用，可省略)、一品鲜酱油一勺半、清水适量、盐适量。

蒜蓉粉丝虾做法：

1. 粉丝用清水泡软。

2. 虾去头去虾线。

3. 将虾沿背部剖开。

4. 用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

5. 将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。

6. 将剖好的虾摆好造型。

7. 将蒜和青椒红椒切末。

8. 锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

9. 在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。

10. 将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)

将虾顺着身体从中间剖开来做，能让蒜的香气更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁。必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。