自制苹果派和无油版炸薯片的做法

自制苹果派和无油版炸薯片的做法，自家做的小食既营养又健康，总算可以满足家中的馋嘴宝贝了!喜欢的妈妈，行动起来吧~

第一步：准备好原材料如下

【主要材料】：

原料：苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉﹑黄油各适量。

第二步：动手做“苹果馅料”和派皮

【做法】：

1.面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮 口感更好)。

2.这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。

3.苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖)。

4.开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。

5.不停的搅拌，熬至粘稠即可。

6.这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去。

第三步： 做派皮，第一次擀派皮

【做法】：

7、面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。

8、黄油溶化，抹在派皮中间1/3的位置。

9、将派皮向中间对折，边缘处压紧。

10、第一次把派皮重新擀开。

11、在派皮中间1/3的位置抹上黄油。

12、将派皮向中间对折，边缘处压紧。

第四步： 反复二次、三次擀派皮制作

【做法】：

13、第二次用擀面杖将派皮擀开。

14、在派皮中间1/3的位置抹上黄油。

15、 将派皮向中间对折，边缘处压紧。

16、 第三次用擀面杖将派皮擀开。反复3次，拍皮已经有很多层次了。

17、 将派皮切成馄饨大小的长方形面片。

18、 取一张派片，放在左手中心。

第五步：包馅，然后入锅油炸

【做法】：

19、 用勺子把陷放在派皮正中央。

20、对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。

21、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来表面比较漂亮，而且增加营养。

22、锅烧热，放入适量的油。

23、油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。 24、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。